„Die Qualität des Weines beginnt schon im Weinberg. Es sind die lebendigen Böden des Ellmendinger Keulenbuckels, die den Weinen ihren einzigartigen Charakter verleihen. Der schonende und ehrliche Ausbau und die lange Lagerung geben unseren Weinen ihr besonderes Bukett.“
Michael Schmid
Das Weingut Schmid liegt im Ortsteil Ellmendingen der Weinbaugmeinde Keltern am Rande des Nordschwarzwaldes. Vermutlich schon bevor die Römer das Gebiet besiedelten, wurde in der Gemeinde Wein angebaut. Nahe der Ortsmitte von Ellmendingen ist sogar noch die alte Kelter aus dem 16. Jahrhundert erhalten.
Heute ist sie Sehenswürdigkeit sowie Heimatmuseum und ein Symbol für die starke Verbundenheit der Gemeinde zum Weinbau. Tradition verpflichtet, auch deshalb produzieren wir im Familienbetrieb keine industrielle Massenware, sondern qualitativ hochwertige und exklusive Weine in begrenzter Stückzahl.
Hier hegt und pflegt der Chef noch persönlich die Reben und holt im Herbst die Ernte ein. Auf sorgfältigen und qualitätsorientierten Anbau sowie eine schonende Bearbeitung legen wir besonderen Wert. Organische Düngung sowie die Einsaat von Leguminosen sorgen für einen lebendigen Boden, der sich im Bukett unserer Weine wiederspiegelt. Die Weinreben befinden sich auf dem Keulebuckel, der Boden aus Bundsandstein und Muschelkalk ist hier besonders fruchtbar und sorgt für den unverwechselbaren Charakter und den ausdrucksstarken Geschmack der verschiedenen Sorten. Durch die vielen Sonnenstunden auf dem Keulebuckel reifen die Trauben besonders gut und können so ihr volles Aroma entfalten. Der anregende Geruch und die intensiven Farben geben dem Ganzen dann noch den letzten Schliff. Der Wein aus unserer Region ist nicht zufällig weit über die Grenzen Baden-Württembergs hinaus bekannt und auch bei anspruchsvollen Kennern edler Tropfen beliebt.
Besuchen Sie uns doch einmal in Ellmendingen und überzeugen Sie sich selbst von der hochwertigen Qualität und dem besonderen Charme unserer Weinberge, denn das Keltern ist für uns nicht nur ein Beruf, sondern eine Leidenschaft.
Unsere Weinproben laden dazu ein, unsere vielfältigen Weinspezialitäten direkt am Ellmendinger Keulebuckel kennenzulernen. Stellen Sie jetzt Ihre Terminanfrage!